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赤小豆和红豆要分清?认准赤小豆,祛湿消肿,健脾养胃
发布日期:2022-08-20 15:39    点击次数:163

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红豆在中国古代文学作品中经常以相思或者爱情的形象出现,然而我们平时吃的红豆实际上叫做“赤小豆”,而文学作品中所说的红豆称为“相思子”。

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赤小豆和相思子

相思子是豆科相思子属的一种有毒植物,种子色泽华美,红艳持久,可做装饰品,但是含有剧毒,不可食用。

赤小豆是豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,表面呈紫红色,味甘无毒,可以放心食用。

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赤小豆的营养价值与功效

赤小豆含有糖类、三萜皂苷、赤豆皂苷Ⅰ-Ⅵ、烟酸、核黄素等12种营养成分,它不仅好吃,而且还好用。

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赤小豆归心经和小肠经,入药有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效,正如《神农本草经》所言:“消热毒痈肿,散恶血不尽,烦满,治水肿及肌胀满”。

《本草纲目》中多次提到赤小豆能“令人肌瘦”,所以说,它是一种优质的减肥食物,这与其利尿消肿的功效有关,也正因如此,赤小豆不能久食,多度则容易损伤身体。

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食用注意事项

虽然赤小豆属于营养品,但也不是适合所有人食用的,例如肾不好的人就尽量不要食用,因为赤小豆偏寒,其性下行,能通利水道,会影响泌尿系统,加重身体不适。

小孩、成年人体质虚弱,存在营养不良的,以及正在服用中药进补的人群,都应避免食用赤小豆。

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赤小豆的食用方法

我国是世界上赤小豆产量最大的国家,且种植历史悠久,解决方案对此有丰富的饮食文化和中医文化,食谱和成方较多,如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。

麻黄连翘赤小豆汤

使用材料:麻黄6克,连翘9克,杏仁9克,赤小豆30克,大枣12枚,桑白皮10克,生姜6克,炙甘草6克。

用法:水煎分三次温服。

功效作用:主治湿热蕴郁于内,外阻经络肌肤之病候。临床证明,该方剂可以治疗荨麻疹、脂溢性皮炎、肾盂肾炎、病毒性肝炎等病症。(如需使用药方,请咨询当地中医师)

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夏天湿热气温高,有时间的话,大家可以用赤小豆和薏仁来熬粥,开胃爽口不说,还能清热祛暑,去湿利尿,简直是夏日不能少的一道美食。

薏仁归脾、胃、肺经,赤小豆归心经和小肠经,两者结合起来虽然做法简单,但是作用却很全面,值得一试。

赤小豆薏仁莲子粥

使用材料:赤小豆一把,薏仁一把,湘莲两把,冰糖适量。

做法:将食材洗净之后泡一小时,莲子去芯,将食材放到高压锅加入3大碗水,煮一个半小时即可食用。

功效作用:利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力。

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